Куба либре меню коктейлей

Дух свободной Кубы, воплощенный в напитке — легендарный коктейль «Куба либре»

Одним из самых простых по составу, но в то же время одним из наиболее знаковых миксов в барной индустрии является Cuba Libre. Он входит в список международной ассоциации барменов в статусе современной классики.

Этот лонг дринк недаром имеет славу популярнейшего: если верить статистике, каждый день в мире продается в среднем 6 млн. порций коктейля «Куба либре». Его название переводится как «свободная Куба» или, если точнее «свобода Кубы» – почти так же звучит самый распространенный тост коммунистического Острова Свободы, который появился благодаря резонансным историческим событиям.

Коктейль Cuba libre

История коктейля Куба либре

Существует широко растиражированная компанией Бакарди версия, согласно которой впервые напиток был смешан в 1900 году в питейном заведении кубинской столицы – Гаваны. Его появление ознаменовало собой получение преимущества Кубы в войне за независимость с Испанией. На стороне острова Свободы сражались американцы, и именно они привезли сюда свою любимую газировку — колу.

Коктейль алкогольный Куба-Либре

Кто первым додумался смешать традиционные напитка двух стран — колу и ром, доподлинно не установлено. Считается, что это был некто капитан Рассел из американской армии, который заказал бармену соединить в бокале газировку и спиртной напиток, а потом угостил миксом всех присутствующих в заведении. По легенде, в качестве тоста он выкрикнул национальную фразу кубинских повстанцев «Por Cuba libre” – «За свободную Кубу». Так и появилось название этого коктейля, которое со временем для удобства сократили до «Куба либра».

Интересно! Широкое распространение новый микс получил спустя почти 45 лет после появления. Мир узнал о нем благодаря песне Rum&Coca Cola («Ром и Кока-кола), которую исполняли сестры Эндрюс.

Можно ли сделать коктейль Куба либре в домашних условиях

Как уже отмечалось выше, состав у данного микса очень простой. Помимо рома и колы в него входит еще лаймовый или лимонный сок. Используется не белый ром, как это принято в отношении других коктейлей, а золотой, который имеет более высокий класс за счет выдержки в дубовых бочках. У этого напитка гармоничный и гладкий вкус с карамельными и древесными нюансами. Данный вид алкоголя был выбран как символ Кубы, ведь он является ее официальной визитной карточкой, как и сигары.

Состав коктейля Куба-Либре

Примечательно, что чаще всего включают в состав коктейля «Куба либре ром Баккарди, хотя он производится не из кубинского, а из карибского сахарного тростника. Тем не менее известность и высокое качество делают его подходящим ингредиентом для данного микса. Bacardi Gold выдерживается минимум два года в дубовых бочках и фильтруется несколько раз через уголь. Он отличается прозрачным янтарным цветом (при этом не подкрашивается карамелью), имеет тонкий аромат с нотками ирисок, ванили, подкопченной дубовой древесины и мягкий вкус со сладкими оттенками чернослива, кураги и десертных специй.

Ром для домашнего коктейля можно свободно приобрести в магазине, как и второй ингредиент — Кока-колу. Не принципиально, будет ли это именно продукция Coca Cola Company, Пепси или что-то подобное. Главное, чтобы газировка имела нужный вкус и была не выдохшейся, шипучей.

Кока-кола

Готовится микс в высоких бокалах. Еще понадобятся ложка для перемешивания — лучше специальная барная и коктейльная трубочка, через которую принято дегустировать этот напиток.

Высокие бокалы для коктейля Куба Либре

Интересно! Допускается отступление от канонического состава. Важно, чтобы в наличие обязательно был ром, колу можно взять вишневую или ванильную либо лайт. В «дамские» вариации допустимо добавить кокосовый сироп или ликер, а в «мужские» – чуть-чуть жгучего красного перца.

Классический рецепт коктеля «Куба либре»

Если верить исследователям, то с того момента, как микс был приготовлен впервые, ни его состав, ни технология существенно не изменились. Исключением стали пропорции, но они и не были известны с самого начала, так как в 1900 году бармен смешивал компоненты на глазок. Объем для всех компонентов был определен позднее, путем экспериментов и проб.

Состав коктейль «Куба либре»:

  • золотой ром — 60 мл;
  • кока кола — 100 мл;
  • сок лайма — из одной четвертинки;
  • лед — 200 г.

Классический рецепт Куба либре

Как готовить коктейль «Куба либре»

  1. Бокал или стакан до верху наполняется кубиками льда.
  2. В емкость выжимается сок из цитруса.
  3. Наливаются рома и кола.
  4. Содержимое сосуда перемешивается барной ложкой.
  5. Стакан украшается дольками лайма или лимона, веточкой мяты.

Интересно! Если в качестве главного ингредиента выступает ром Bacardi, то напиток так и называют — коктейль «Бакарди Куба либре».

Рецепт коктейля «Куба либре для бедных”

У этого напитка есть и другое наименование – «Калимочо», но все-таки больше он известен как Cuba libre del porbe. У него есть несколько вариантов приготовления. Изначально он делался без рома, на основе дешевого красного вина (отсюда и название). Сегодня в его состав нередко включают два спиртных напитка:

  • белый ром — 30 мл;
  • красное сухое вино (лучше испанское) — 30 мл;
  • кола — 100 мл;
  • лаймовый или лимонный сок — 20 мл.

Коктейль Калимочо (Calimocho)

Иногда в состав добавляют еще 20-25 мл узо или анисовой настойки. Все ингредиенты смешивают как обычно и подают в высоком бокале с большим количеством льда.

Коктейль «Лимонный Куба либре»

Данный рецепт предусматривает использование шейкера для смешивания ингредиентов. Кроме того, лаймовый сок заменяется лимонным и немного меняются пропорции ингредиентов.

  • ром — 50 мл;
  • кола- 150 мл;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • лед — 150 г.

Лимонный Куба либре

Сначала взбалтываем в шейкере ром с лимонным соком, переливаем их в бокал со льдом, добавляем газировку и перемешиваем.

Как еще можно разнообразить коктейль

Сделать вкус микса оригинальным возможно путем использования других сортов рома: темного или пряного. Колу можно смешать с лимонной газировкой в соотношении 50 на 50.

Вопрос-ответ

Чем закусывать коктейль «Куба Либре»?

Микс принято дегустировать без обильной закуски, но не возбраняется подавать к нему свежие фрукты, прежде всего цитрусовые.

Подача коктейля Куба либре к столу

Сколько градусов в коктейле “Куба либре»?

Примерно 15-16 градусов. Крепкий 38-4-градусный ром разбавляется почти в два раза большим количеством колы. Если брать темные сорта — то крепость повышается до 20 градусов.

Какая цена у коктейля?

В барах этот напиток можно заказать в среднем за 200-300 рублей. Стоимость зависит от сорта рома, который использовался в рецепте.

Источник

Коктейль Куба Либре (Cuba Libre) — аромат и вкус свободы на вашей кухне

Коктейль Куба Либре (Cuba Libre) — один из самых популярных лонгов на основе рома и колы. По статистике, в мире ежедневно выпивают 6 млн порций этого напитка. Бодрящий и ароматный, с вековой историей, он может стать изюминкой любой вечеринки.

В жаркий летний день трудно придумать что-то лучше Куба Либре. Благодаря простым ингредиентам его несложно приготовить в домашних условиях — на одну порцию уйдут считанные минуты. А результат оценят по достоинству все. Рассмотрим классический рецепт и особенности смешивания.

История и интересные факты о коктейле

Версий того, как возник коктейль — масса. Считается, что когда-то имя лонга на Кубе носила смесь рома, тростниковой патоки и воды. И лишь с появлением колы в 1898 году (ее привезли с собой американские войска после окончания войны за независимость) коктейль приобрел привычный вид.

Именем и популярностью напиток обязан капитану Расселу из Корпуса связи армии США, любившему комбинацию лаймового сока, легендарной газировки и кубинского рома.

Это новое сочетание заинтересовало завсегдатаев бара, и вскоре все пили новый коктейль. Капитан предложил тост «¡Por Cuba libre!» за свободную Кубу. Эти слова были хорошо известны как американцам, так и местному населению. Рассела поддержали, и название Куба Либре быстро прижилось и сохранилось по сей день.

В период действия сухого закона коктейль стал еще популярнее. Благодаря составу, дешевый и часто паленый ром казался не таким уж и мерзким.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Аромат Куба Либре сложно перепутать с чем-то другим — чуть сладковатые нотки рома, цитрусовые и фирменный запах колы. То же самое можно сказать про вкус напитка — ненавязчиво сладкий, с легкой кислинкой, освежающий и бодрящий. Прекрасно подходит для утоления жажды.

Крепость классического варианта Куба Либре — 10%. Количество градусов можно увеличить, если добавить больше алкоголя и меньше колы.

Калорийность без льда и украшений — 167 ккал на порцию 200 мл.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Состав коктейля Куба Либре привлекает простотой. Светлый или золотой ром (лучше Бакарди), сок лайма и Cola — вот три столпа, на которых держится этот «свободолюбивый» напиток. Все их нетрудно найти в любом супермаркете.

Пропорции классического рецепта можно менять «под себя», но в варианте IBA всегда берут 1 часть алкоголя на 3 части колы.

Состав коктейля Куба Либре:

Светлый ром 40 мл
Фреш из лайма 5 мл
Coca Cola 120 мл
Лайм 1-3 дольки
Лед 150 г

Для большей эффективности коктейль можно подавать с сухим льдом. Выглядит такой напиток очень оригинально. Лайм допустимо заменить лимоном.

Рецепт приготовления

Делать Куба Либре очень просто — смешайте ингредиенты прямо в бокале и украсьте цитрусом. Шейкер не нужен. Если хотите уменьшить калорийность лонга, используйте в рецепте пепси без сахара или диетическую колу.

Процесс приготовления:

  1. До краев заполните стакан льдом.
  2. Влейте ром и фреш
  3. Долейте оставшееся пространство колой.
  4. Перемешайте коктейльной ложкой.
  5. Украсьте долькой лайма.

Удобный, простой, малоалкогольный коктейль. Идеален, когда нужно порадовать гостей, а выпивки в баре немного.

Как пить, подавать и чем закусывать коктейль

Коктейль Куба Либре подают в бокале хайбол. Какой-то каноничной закуски к напитку нет, однако не возбраняется использовать в этой роли ломтики цитрусовых или легкий десерт. Современные веяния допускают заедать коктейль всем, чем угодно.

Пить Куба Либре стоит размеренно, коктейль не любит спешки.

Варианты коктейля

Хотя все вариации коктейля Куба Либре достаточно похожи, замена даже одного ингредиента способна создать абсолютно новый коктейль. Часто вместо светлого используют другие виды рома, добавляют каплю ликера.

Пентада

Почему бы не добавить к классической четверке компонентов еще один? Автор этой версии решил, что лишним он точно не будет, и подлил в бокал содовую. Вышло освежающе и необычно.

Золотой ром 40 мл
Coca Cola 70 мл
Содовая 70 мл
Лаймовый фреш 10 мл
Лайм 1 долька
Ледяные кубики 130 г
  1. Насыпьте в стакан лед и полейте его соком лайма.
  2. Добавьте алкоголь.
  3. Залейте сверху колу и содовую.
  4. Перемешайте.
  5. Украсьте лаймом.

Куба Либре для бедных

Ни состав, ни вкус не соответствуют названию этой вариации. Вино меняет вкус напитка до неузнаваемости, превращая его в совершенно новый коктейль.

Белый Бакарди 35 мл
Сухое красное вино 35 мл
Coca Cola 110 мл
Лаймовый фреш 25 мл
Ледяные кубики 110 г
  1. В хайбол засыпьте лед так, чтобы его уровень доходил до краев.
  2. Влейте алкоголь и сок.
  3. Добавьте колу.
  4. Осторожно перемешайте коктейльной ложечкой.

Лимонная

Многие бармены утверждают, что заменять в коктейле Куба Либре лайм на лимон — моветон. Но поклонники лимонной версии считают иначе. Получается эффектно.

Бакарди 45 мл
Coca Cola 145 мл
Лимонный фреш 25 мл
Ледяная крошка 140 г
  1. В заполненный кубиками льда стакан влейте спиртное и сок.
  2. Добавьте газировку и перемешайте.
  3. Украсьте дольками лимона.

Препарадо

Довольно неожиданное переосмысление коктейля, появившееся в 90-х годах XX века, шейк Куба Либре. Джин и ликер переворачивают вкус с ног на голову.

Светлый Бакарди 50 мл
Джин 20 мл
Coca Cola 110 мл
Лаймовый фреш 25 мл
Angostura Bitters 1-2 капли
Лайм 1 долька
Ледяная крошка 130 г
  1. Насыпьте в бокал лед.
  2. Немного льда положите в шейкер, влейте туда все компоненты, кроме колы и перемешайте.
  3. Процедите коктейль в бокал.
  4. Долейте газировку.
  5. Украсьте лаймом.

Вишневая Куба Либре

Зачем ограничивать себя цитрусовыми? Вишня тоже отлично гармонирует с ромом и колой или пепси. Итог такого эксперимента — коктейль с по-настоящему летним вкусом и ароматом.

Бакарди 45 мл
Pepsi Cherry 145 мл
Лаймовый фреш 25 мл
Ликер со вкусом вишни 15 мл
Вишня 1 шт.
Ледяные кубики 140 мл
  1. В стакан, полный льда, залейте алкоголь и фреш.
  2. Налейте до краев пепси.
  3. Перемешайте.
  4. Украсьте вишенкой.

Святая

Коктейль кажется слишком калорийным? Успокойте свою совесть и возьмите Колу Лайт вместо обычной.

Золотой ром 55 мл
Coca Cola Light 140 мл
Лаймовый фреш 10 мл
Лайм 2-3 дольки
Лед 170 г
  1. Заполните стакан ледяной крошкой, налейте алкоголь, капните сок лайма.
  2. Добавьте колу и размешайте.
  3. Украсьте ломтиком лайма.

Кубинский ракетный кризис

Если хочется чего-то покрепче, достаточно подобрать подходящий сорт алкоголя. Кроме градусов, крепленый ром добавит Куба Либре ноток дуба и ванили

Крепленый Бакарди 151 45 мл
Coca Cola 145 мл
Лаймовый фреш 5 мл
Лайм 1 долька
Лед 130 г
  1. Максимально охладите газировку.
  2. Стакан заполните льдом.
  3. Влейте ром.
  4. Добавьте сок и ледяную газировку.
  5. Перемешайте.
  6. Украсьте напиток лаймом.

Куба Либре — отличный выбор коктейля для неспешных летних посиделок. Освежающий, «игристый» лонг послужит удачным дополнением вечера, завершающего жаркий денек. А ром поможет расслабиться и отвлечься от дневных забот.

Источник

Оцените статью
Юридический портал
Adblock
detector