Ром Santiago de Cuba: история бренда и обзор линейки
Santiago De Cuba — неплохой вариант для первого знакомства с бескрайним миром ромов. И будьте уверены, этот напиток на Кубе вам порекомендуют в списке первых, что достойны дегустации. А многие гурманы считают — более каноничный вкус, чем у рома Santiago De Cuba, сложно найти. Его любили и американские бутлегеры во времена «сухого» закона, и люди творческие, например Хемингуэй.
История марки
Название ром получил «в честь» второго по величине города на Кубе. Полноценное производство было налажено в 1862 г. После революции в 1959 г. все дистиллерии, даже знаменитая Havana Club, были национализированы и объединены в большую корпорацию Cuba ron. Она полностью контролирует все производство рома на острове. Santiago De Cuba стал производиться на бывшем ликероводочном заводе Матюалем в Сьерра-Маэстра.
Ром на рынке уже давно и успел завоевать несколько престижных наград на национальных выставках и конкурсах. В целом, эту марку рома на Кубе очень любят.
Виды Santiago De Cuba
Можно услышать массу красивых историй о производстве этого рома. Но все это, конечно, чистой воды маркетинг. Успех бренда не в красивой рекламе, а в том, что ром Santiago De Cuba часто называют «самым традиционным». Гурманы считают — именно таким и должен быть «настоящий» кубинский ром.
По заверениям компании, на предприятии по выпуску крепкого спиртного придерживаются классических технологий. И конечно, немаловажную роль играют старинные рецептуры, которые хранятся в строжайшей тайне. Ром делают из дистиллированного сока сахарного тростника. Спирты выдерживают в бочках из белого дуба в течение определенного времени. В линейке компании есть напитки весьма «почтенного» возраста.
В коллекции бренда присутствуют все те экземпляры, которые характерны для многих производителей рома. Что можно продегустировать для первого знакомства с брендом?
- Santiago de Cuba Carta Blanco, 38% об. Это молодой невыдержанный ром, который прекрасно себя показывает в коктейлях. В аромате спелые бананы и пряная мята. В послевкусии цитрусовые и ваниль. Как отмечают эксперты, в чистом виде Carta Blanco несколько суховата. Если и пить, то только в дуэте со льдом.
- Santiago de Cuba Anejo, 38% об. 7-летний ром насыщенного темно-янтарного оттенка с красноватыми бликами. Текстура слегка маслянистая. Можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. В послевкусии ощущаются ноты корицы и аромат какао.
- Santiago de Cuba Extra Anejo 12 YO, 40% об. Как говорят эксперты, этот ром по вкусовому букету очень похож на хороший коньяк. В напитке чувствуются благородство и элегантность. В некоторых отзывах этот экземпляр сравнивают со знаменитым коньяком Hennessy XO. Во вкусе дуб и легкие шоколадные мотивы. Аромат наполнен пряным и фруктовым шлейфом.
- Ром Santiago de Cuba Extra Anejo 20 YO, 40% об. Самый выдержанный ром из всей коллекции компании. Судя по информации бренда, в его купаже присутствуют даже спирты старше 50 лет. Вкус — мягкий и элегантный, терпкость появляется лишь на финише. В букете корица, какао, цитрусовые и специи. В аромате сладкие сухофрукты с легким дымным шлейфом.
Бренд периодически пополняет свою коллекцию эксклюзивными ромами, приуроченными к какому-нибудь важному историческому событию, празднику или собственному юбилею. Обычно это напитки из премиального и суперпремиального сегментов алкогольной продукции. Эксклюзивные ромы, конечно, быстро раскупают — чаще для пополнения своих личных коллекций редкого спиртного.
Напитки из базовой линейки бренда не отнести к бюджетной категории. Самый популярный ром Santiago De Cuba Anejo обойдется примерно в 1700-1900 руб. за бутылку 0,7 л. Чуть дешевле Carta Blanco для коктейлей — около 1200 руб. А вот темный ром Santiago De Cuba с 12-летней выдержкой стоит около 6 тыс. руб. 20-летний напиток вдвое дороже.
Ром Santiago de Cuba
В настоящее время Santiago Сантьяго — это название городка на востоке республики Куба, который в 1514 году был всего лишь маленькой деревушкой. Она была построена по решению Диего Веласкеса и стала в последствии местом пребывания 
епископов, которые приезжали на остров. Название, которое носит сегодня этот город, пришло от имени Апостола Сантьяго, известного как святой покровитель Кубы и Испании. Жители этих мест называли его именем горы, холмы, камни, пещеры, а также другие вещи, с помощью которых они обращались с просьбами к лику святого.
Ром Ron Santiago de Cuba производится на заводе Сантьяго де Куба, который появился благодаря самоотверженной борьбе специалистов и рабочих старых заводов с правительством. Виноделы добились права стать хозяевами завода, который в последствии превратился в один из главных центров по производству лучших алкогольных напитков.
Марка Santiago представлена тремя разновидностями рома — светлый, выдержанный и супервыдержанный, но объединяет их всегда одно — это неповторимая технология производства, которая держится в строжайшем секрете работниками предприятия. Светлый ром имеет небольшую выдержку, которая проходит на протяжении максимум одного года, благодаря чему напиток получается очень мягким и легким на вкус. Выдержанный ром также очень легкий и мягкий, но имеет уже более длительную выдержку, за счет которой он приобретает улучшенные вкусовые характеристики, приятный цвет и более насыщенный аромат.
Супервыдержанный ром является эксклюзивным продуктом компании Santiago, он создан в честь 485 годовщины с того дня, как был построен город-родина Сантьяго. В 2000 году Советом Администрации города этот ром был удостоен награды за лучшее художественное оформление и, конечно, превосходное качество. А в 2004 году напиток был награжден почетной золотой медалью на международной гаванской выставке FIHAV за свое качество и элегантную бутылку. На этикетках рома Ron Santiago de Cuba изображены различные миниатюры, которые связаны с богатой историей Кубы, например, такие как замок «Эль Морро» (Сан Педро де ла Рока), построенный еще в XVII веке для усиления обороноспособности города Сантьяго де Куба, который благодаря своему удобному географическому положению имел очень большую как стратегическую, так и экономическую значимость, а также считался «ключом от нового мира».
Будучи расположенным в зоне залива, он служил «телохранителем» порта, через который проходило огромное количество судов, перевозивших товары, в том числе и ром, который поставлялся в страны Южной Америки и Европы. В самом начале торговцы перевозили ром в больших дубовых бочках, а чуть позднее начали изготавливать стеклянные бутылки и перевозить напиток в них. Можно смело утверждать, что коммерческие поставки рома начались задолго до того, как марка Ron Santiago de Cuba была официально зарегистрирована.
Розливом рома Ron Santiago de Cuba по бутылкам с давних времен занимается исключительно компания АО «КУБА РОМ», которая славится своими знаменитыми марками кубинского рома и известна, как хранитель старинных традиций его производства. Кроме того, это незаменимая и бесспорно богатейшая часть национальной культуры в целом.
Купить ром дома Santiago de Cuba можно у нас в магазине.
Santiago de Cuba (Сантьяго-де-Куба)
Сантьяго-де-Куба – не только второй по величине город Республики, но и старше Гаваны на несколько лет. Жители Сантьяго называют свой город столицей рома. Местная поговорка гласит: «Лучший ром на свете – кубинский, лучший кубинский ром делают в Сантьяго». Один из самых известных брендов напитка так и называется – Santiago de Cuba. Мастера-роньерос компании «Cuba Ron S.A.» уважили родной город: шесть продуктов из восьми в линейке ромов Santiago de Cuba относятся к премиум-классу. Сегодня эта марка экспортируется по всему миру.
Историческая справка. Столицей кубинского рома Сантьяго-де-Куба стал в 1862 году, когда сеньор Факундо Бакарди Массо открыл способ очистки рома и построил здесь винокурню. Технология Бакарди была по-настоящему революционной: благодаря ей из низкопробного спиртного ром стал тем благородным напитком, который мы знаем сейчас. Отведав светлый ром, писатель Фернандо Гонсалес Кампоамор сказал о нём: «Радостное дитя сахарного тростника».
Почти столетие спустя, в 1960 году, по распоряжению нового правительства Кубы винокурню Bacardi национализировали, а чуть позже объединили с предприятием Matusalem и создали компанию Cuba Ron. Прежние владельцы успели вывезти самое ценное оборудование, штамм дрожжей, техническую документацию. Но осталось самое дорогое: люди, всю жизнь посвятившие изготовлению рома.
Молодой республике нужны были деньги, а на складах Bacardi осталось несколько десятков тысяч бочек спиртов многолетней выдержки. На основе этих спиртов опытные купажисты и создали ром Santiago de Cuba. Как утверждают знатоки, вкусом он намного больше напоминает старинный «Бакарди», чем нынешний ром Bacardi, который производят в Пуэрто-Рико.
По словам маэстро-роньеро Хосе Наварро, старшего купажиста компании Cuba Ron, существует как минимум три причины того, что уникальный вкус Santiago de Cuba нельзя повторить ни в каком ином месте:
- сахарный тростник для производства рома выращивают на плодородных землях, защищённых от ветра горами Сьерра-Маэстра. Здесь сложился особый микроклимат, благодаря чему ром в Сантьяго-де-Куба получается более мягким и сладким, чем в других районах;
- бывшие склады Bacardi расположены неподалёку от железной дороги. Постоянные вибрации изменяют структуру древесины бочек и влияют на процесс созревания спиртов;
- в распоряжении купажистов предприятия – 90-летние бочки, в которых на последних стадиях созревания выдерживают спирты для производства старых ромов.
О том, что Сантьяго-де-Куба – по-прежнему столица рома, свидетельствует тот факт, что из семи лучших кубинских маэстро-роньерос трое – уроженцы этого города.
У местных жителей есть традиция: чтобы счастье не покинуло дом, перед тем, как в первый раз разлить ром по бокалам, хозяин обязательно должен уронить несколько капель напитка на пол – «для святых».
Виды рома Сантьяго-де-Куба
Производится 6 разновидностей рома Santiago de Cuba:
- Santiago de Cuba Carta Blanca – бесцветный прозрачный ром 3-летней выдержки, крепостью 38%. Во вкусе гармонично сочетаются сладкие медово-карамельные тона с освежающими нотами грейпфрута и цветов. Послевкусие – средней длительности, с едва ощутимой пикантной горчинкой. Напиток подходит для коктейлей;
- Santiago de Cuba Añejo- ром насыщенного янтарного цвета, 7-летней выдержки (40%). Вкус – сладкий, маслянистый, с привкусом какао и корицы, сменяющимся миндально-шоколадным послевкусием с лёгкой нотой жжёного дуба;
- Santiago de Cuba Añejo Superior 11 Años – ром премиум-класса, цвета старого янтаря, 11-летней выдержки (40%). В год выпускается не более 10 000 бутылок напитка. Ноты кофе, сливочного ириса, ванильного шоколада во вкусе уравновешиваются оттенками чернослива и пряностей. Послевкусие – длительное, тёплое;
- Santiago de Cuba Extra Añejo 12 Años – ром премиум-класса, красно-янтарного цвета, 12-летней выдержки. Напиток обладает шоколадно-кофейным вкусом с перечной горчинкой. Послевкусие – тёплое, с оттенками пряностей;
- Santiago de Cuba Extra Añejo 20 Años – ром супер премиум-класса, янтарно-коричневого цвета, 20-летней выдержки (40%). Напиток впервые изготовлен в 2000 году, в честь 485-й годовщины со дня основания Сантьяго-де-Куба. Этот вид рома выпускается ограниченными партиями один раз в 5 лет. Ванильно-шоколадный вкус с нотой сливочного ириса дополняется лёгким табачным привкусом. Послевкусие – долгое, шелковистое;
- Santiago de Cuba Extra Añejo 25 Años – ром супер премиум-класса, янтарно-коричневого цвета, 25-летней выдержки (40%). Напиток впервые изготовили в 2005 году, в честь 490-й годовщины со дня основания Сантьяго-де-Куба. Вкус – мягкий, с оттенками ванильного шоколада, апельсина, кофе мокко и табака. Послевкусие – тёплое, сладкое;
- Santiago de Cuba Extra Viejo Siglo y Medio – ром супер премиум-класса, выпущенный в 2012 году к 150-летней годовщине со дня основания дистиллерии Bacardi;
- Santiago de Cuba 500 – ром супер премиум-класса, выпущенный в 2015 году к 500-летию Сантьяго-де-Куба.
Ром Santiago de Cuba
Ром Santiago de Cuba – это крепкий алкоголь, изготавливаемый на Кубе, который пользуется огромным успехом у жителей острова Свободы, а они-то уж точно знают толк в пиратских напитках! Данная торговая марка и её компания-производитель носят имя славного одноимённого кубинского города, названного «самым карибским в стране». Этот курорт — просто настоящий райский уголок, в котором царит вечный праздник. Атмосферу этого чудесного места в полной мере передаёт ром Сантьяго де Куба, созданный согласно самым лучшим местным технологиям. Стоит отметить, что данный бренд был основан в 1862 году и существует уже более 155 лет, во время которых успел покорить сердца как самих кубинцев, так и многочисленных туристов страны, став настоящей легендой!
Сантьяго де Куба ром по сей день полностью изготавливается на старинной дистиллерии, построенной в середине XIX века. Жаркий тропический климат и располагающаяся неподалёку железная дорога, создающая постоянные колебания, способствуют ускоренному созреванию первоклассных спиртов, хранимых на этом заводе. Что касается самих дистиллятов, то сырьём для их изготовления послужил местный сахарный тростник, который при кипячении образовал концентрированную чёрную патоку. Её подвергли непрерывной перегонке на ректификационной колонне, позволившей получить очень чистый и лёгкий спирт. Ром Santiago de Cuba выдерживается не менее трёх лет в бочках из-под американского белого дуба. Максимальный возраст созревающих спиртов составляет около 60 лет, благодаря чему напиток представлен в очень широком ассортименте. Также данный алкоголь можно поделить на следующие сорта: белый, золотой и тёмный.
Светлый ром Сантьяго де Куба может похвастаться кристальной прозрачностью и освежающим деликатным вкусом с нотками грейпфрута, белых цветов и карамели. Другие разновидности напитка имеют золотисто-янтарный или тёмно-каштановый цвет, а также многогранный сложный букет с выразительными пряно-сладкими интонациями, раскрывающимися элегантными нюансами сливочного ириса, ванили, коричных специй, табака и шоколада. Всё это делает дегустацию данного алкоголя лёгкой и приятной даже в чистом виде, хотя он отлично проявит себя в составе коктейлей.
Оформление рома Santiago de Cuba зависит от линейки — молодые сорта имеют современный и стильный дизайн, а вот винтажные напитки заключены в роскошные графины, которые дополнительно помещаются в подарочную коробку из картона или натурального дерева. Конечно же, данный алкоголь станет превосходным подарком, способным окунуть в неподражаемую карибскую экзотику острова Свободы!